Zu Ostern gibt’s Spargel! Spargelernte in der Pfalz und in Rheinhessen läuft

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Spargelstangen ragen aus dem Damm, während ein Arbeiter das edle Gemüse erntet. Foto: Arne Dedert/dpa-Archivbild

Im südlichen Rheinland-Pfalz hat die diesjährige Spargelernte begonnen. In der Pfalz werden die Stangen bereits seit einigen Tagen geerntet, «in Rheinhessen starten die Betriebe in diesen Tagen», sagte Andreas Köhr, Sprecher des Bauern- und Winzerverbands Rheinland-Pfalz Süd, auf Anfrage der Deutschen Presse-Agentur: «Zu Ostern gibt’s Spargel.» In diesem Jahr sei man aufgrund des Wetters etwas später dran als im vergangenen Jahr. Zunächst würden noch kleinere Mengen geerntet, doch wenn das «Wetter stimme», gingen die Mengen im gesamten südlichen Rheinland-Pfalz sprunghaft nach oben.

Der Spargel kommt demnach zunächst aus geschütztem Anbau unter Folienabdeckung beziehungsweise Großtunnel. Mit dem Freilandspargel dauere es noch etwas, sagte Köhr. Durch die vorerst geringere Menge sind die Preise den Angaben zufolge zu Beginn der Saison noch sehr hoch. «Mit steigendem Angebot geht der Preis aber zurück.»

Geerntet wird nun bis zum offiziellen Ende der Spargelsaison am 26. Juni. Die Betriebe versuchten in dieser Zeit zu gewährleisten, dass es kontinuierlich Spargel gebe, sagte Köhr. «Je wärmer und sonniger es ist, desto besser.»

Abermals unter Pandemiebedingungen arbeiten die Betriebe laut des Verbands wieder mit den Hygieneplänen aus dem vergangenen Jahr. «Die Betriebe sind gut vorbereitet.» So müsse es vor Einreise der Saisonarbeitskräfte beispielsweise einen Test geben. «Das führt auch zu hohen Kosten», sagte Köhr. Derzeit seien Arbeitskräfte verfügbar. Dennoch, so der Verbandssprecher, bleibe eine gewisse Unsicherheit. «Wir hoffen, dass es kein Chaos wie im vergangenen Jahr gibt.»

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